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miércoles, 18 de junio de 2014

Cheesecakes de oreo

Cupcake Cheesecakes de Oreo


INGREDIENTES
30 galletas oreo, (22 enteras y 8 desmigadas)
450 g queso Philadelphia o similar
125 g azúcar
2 huevos
125 g nata o crema agria, (para hacerla se necesita nata y 1/2 cucharada de zumo de limón)
1 pellizco sal
1 chorrito extracto de vainilla líquido, (opcional)

Precalentar el horno a 180º

Hacer la crema agria .En una taza verter la nata y 1/2 cucharada de zumo de limón. Dejar reposar (parece que se corta, no os preocupéis porque es así) .

Ponemos una galleta Oreo en el fondo de cada cápsula para cupcakes (preparamos 22 unidades) y reservar.

Poner en el vaso el resto de las galletas (8 unidades) y trocear unos segundos a velocidad 5 . Reservar

Sin lavar el vaso, echar el queso crema , el azúcar y el extracto de vainilla y batir 2 minutos velocidad 5.

Batir 2 minutos más a velocidad 4 mientras vertemos por el bocal los huevos, uno a uno, y por último la crema agria y la sal.

Añadir las galletas trituradas y mezclar 20 segundos velocidad 3.

 Verter la mezcla en las cápsulas (en las que pusimos la galleta Oreo) hasta llenarlas por completo.

Hornear entre 15-20 minutos  Dejar enfriar y meter en la nevera durante al menos 4 horas.





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